EXPO FOOD SERVICE

Ayer estuve en Expo Food Service, una feria de restauración organizada por la revista RESTAURACIÓN NEWS en el palacio de congresos de Madrid. Fuí principalmente porque mi novia participaba en la serie de ponencias de directores de marketing. Al mismo tiempo aproveché para cotillear entre directores de marketing del sector ( a ver que se podía aprender...).

Comenzó Marisa Ortiz, directora de marketing del Pollo Campero, nos explicó a los asistentes como estaban preparando el lanzamiento de la marca en España. Entendí que van a sostener la expansión de la marca en la imigración, creo que se van a dar la "torta" del siglo. Fundametar una marca (100 restaurantes en 3 años) sobre la inmigración pienso que es un gran error y más cuando exportas un modelo negocio de Guatemala a España y no lo adaptas a la cultura del pais.

Es cierto que la población surameriaca en la península es tremenda (y va en aumento), pero que díos los coja confesados como empiece a cambiar el ciclo y en enlugar de seguir recibiendo gente les de a dichos inmigrantes por volver a su país de origen, tendrán que cojerse el pollo debajo del brazo, como Paco Martínez Soria y volverse para el "pueblo". ¿Será pan para hoy, hambre para mañana?.

Despúes, llego Rebeca, responsable de Reimagina restauración y de mi viaje a Madrid que dejó al respetable con la boca abierta, primero con la fórmula de negocio de la empresa
y segundo por como se trabaja el marketing experiencial y sensorial, ofreciendo al cliente mucho más que un plato de pasta en La Mafia o un simple bocadillo en La Mostaza, quieren dar al cliente un lugar donde vivir experiencias gratificantes, un lugar donde sumergirte y dejar tus problemas en la superice, y está claro que para ello hay que planificar dichas experiencias, que estas no surgen por que sí.

También hizo un inciso de como están empezando a utilizar el mobile marketing, implantando antenas en los restaurantes que envian mensajes a los móviles de los alrededores vía bluetooth, volviendo a dejar a la gente "anonadada".

Y allí se acabo la sesión porque el tercer ponente, se empacharía por la mañana en algún stand y no apareció.

Salí de la feria con dos sensaciones muy discordantes, lo avanzado y novedoso del I+D en la restauración y la triste sensación del que el 99% de los directores de marketing del sector en España viven en el siglo pasado.

HOY ES MARKETING

Ayer asistí en el auditorio de Zaragoza a una nueva edición del Hoy es Marketing, organizado por la ESIC, escuela en la que en estos momentos estoy cursando el Master en Dirección de Marketing y Gestión Comercial, un encuentro entre profesionales del marketing en el que esperaba ser sorprendido con las nuevas tendencias del marketing.

Comenzó su exposición Javier Carrión, la verdad que me gustó, aunque no aporto nada nuevo a mis conocimientos marketinianos, hizo un recorrido a las diferentes vertientes del marketing, desde el marketing de guerrilla, hasta el marketing relacional, pasando por el viral,... De su exposición, destacar un nuevo concepto que aun no tenia en mi vocabulario: los PRM, administración de relaciones con los partner (PRM) del mercado, Los CRM ya están muy vistos!!

Otra cosa sobre la que hacer mención, es la sensación de produjo en mi Miguel Robledo, irector de Comunicación de Mutua Madrileña, yo lo resumiria en: no se que hacer y tengo mucho dinero, me dedico a patrocinar (alonso, masters de Madrid, ...).

El que de verdad me reportó una "nueva forma de ver las cosas" fué Carlos Barrabés. Presidente de Barrabés Internet. Hasta ahora teniamos todos claro que el cliente era el ente sobre el que tenia que girar todo en la empresa, el nos propuso que ahora eran las "Situaciones", es decir, tenemos que conocer los momentos y situaciones en que el cliente va a consumir nuestro producto, ya que ese mismo cliente dependiendo de las circustancias del momento puede consumir nuestro producto o el de la competencia. La verdad, que no se le puede quitar razón.

MARKETING ¿ELECTRÓNICO?

No es una nueva acepción del marketing, por lo menos de momento, simplemente es otra de mis aficiones, la música electrónica.

Como ya hace unos añospor estas fechas , elektronika group, un grupo de amigos nos encontramos en pleno proceso de "fabricación" de una nueva edición del Festival del Solano.

Como muchos de estos eventos, el festival nace de la mano de un cumpleaños y lo que comenzó siendo una fiesta de amigos, en la pasada edición del 2007 se convirtió en todo un festival con la mejor música electrónica, artistas de la talla de Christian Smith, Marc Marzenit, Mikel Teba o Audio Claudio compartieron unas horas de la noche del 14 de agosto con unas 1000 personas que se dieron cita en la pardina que da nombre al festival. Un magnifico recinto en pleno Camino de Santiago.

Para el que se perdiera las anteriores ediciónes puede acerse una idea de lo que se perdió en la web del festival o puede consultar en youtube o sufmart ver algunos videos o fotos.

El año pasado ya contamos con empresas como Bacardí o Red Bull e instituciones públicas como la Comarca de la Jacetania, apoyos que estamos intentando aumentar con el objetivo de crecer año a año.

A nivel organizativo os podeis imaginar lo que supone organizar un evento de 12 horas para 1000 personas y subiendo y que en futuros días pasare a desgranar. aunque ya os puedo adelantar que gran parte del secreto radica en saber delegar.